发面千层饼的做法视频,层层叠叠，香气四溢

你有没有想过，为什么千层饼总是那么诱人，每一层都像是藏着秘密，让人忍不住想要一探究竟？今天，就让我带你走进千层饼的世界，手把手教你如何制作这款美味又诱人的发面千层饼，让你在家也能享受到大厨级别的味道！

一、了解发面千层饼的魅力

发面千层饼，顾名思义，就是用发面做成的多层饼。它的魅力在于每一层都酥脆可口，层次分明，而且口感丰富。想象咬一口下去，酥酥的、软软的，还有那淡淡的甜味，是不是已经流口水了呢？

二、准备材料

想要做出美味的发面千层饼，首先得准备好以下材料：

- 高筋面粉：500克

- 发酵粉：5克

- 白糖：50克

- 温水：约250毫升

- 猪油：适量

- 食盐：少许

这些材料在超市或者网上都能轻松买到，准备好后，就可以开始动手制作啦！

三、制作发面

1. 将面粉放入盆中，加入发酵粉和白糖，搅拌均匀。

2. 倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

3. 将絮状物揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团表面会有许多小孔，这就是发面的关键所在哦！

四、制作饼皮

1. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

2. 将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

3. 在圆饼上刷上一层薄薄的猪油，撒上少许食盐，然后对折，再次擀开，重复这个过程，直到饼皮达到你想要的层数。

这里的小技巧是，每一层都要刷油，这样饼皮才会酥脆。

五、制作饼馅

饼馅可以根据个人口味来选择，这里我推荐几种常见的馅料：

- 红糖芝麻馅：将红糖和芝麻炒香，混合均匀即可。

- 豆沙馅：将红豆煮熟，捣成泥，加入适量的糖和油，搅拌均匀。

- 鸡蛋液：打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

将饼馅均匀地铺在饼皮上，注意不要铺得太满，以免影响饼皮的层次。

六、烘烤饼坯

1. 预热烤箱至180℃，将饼坯放入烤箱中层，烘烤约20分钟。

2. 烤至表面金黄，即可取出。

烤好的千层饼香气扑鼻，酥脆可口，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？

七、享用美食

将烤好的千层饼切成小块，搭配一杯热茶或者咖啡，美美地享用吧！记得，每一口都要细细品味，感受那层层叠叠的美味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出发面千层饼了。快来试试吧，相信我，你的家人和朋友一定会被你的厨艺所折服！